Перекочевавшая в Европу из Азии, эта бобовая культура имеет и иное название - шамбала. Это неотъемлемый и основной компонент самой известной кулинарной смеси пряностей - хмели-сунели. Пажитник в сухом виде используют для приготовления аджики, добавляют в карри и соусы.
Область применения:
Использовать для приготовления всех видов выпечки и десертов, фруктов, горячих напитков и пряных блюд восточной кухни.
Вкус:
Сладковатый с горьковато-ореховым оттенком.
Пищевая ценность
Углеводы (г/100г) 58,0
Жиры (г/100г) 6,5
Белки (г/100г) 23,0
Энергетическая ценность (ккал/100г) 380